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燻製白ごま





ごまの燻製

香ばしさとしっかりとした味わいの白ごまを燻製しました。
白ごまとスモーク、香ばしさのコラボレートをお楽しみください。
幅広くお料理の仕上げの一振りはもちろん、
おにぎり、お漬物など日常のお食事のアレンジにもおすすめです。




白ごまの燻製の製法へのこだわり

最適な燻製時間で薫りの濃さ調整。

薫りにくせのないくるみチップの特徴を活かして、

ごまの香ばしさ、薫りを消さないようバランスを取りました。

まんべんなく燻製されるよう丁寧に作業しています。




くるみチップを使用した燻製

燻製白ごまで使用している燻煙材は「くるみ」です。リスが大好きなくるみ。くるみの木と言えば、ウォールナットの家具で有名です。強烈な薫りや色がなく、ベーシックでどの食材ともマッチするため、スモークチーズなどに使われることが多いです。





燻製の製品を作り続けて約50年。大市グローバルフーズグループの工場は国内外に4か所ございます。ホテル、レストラン、料亭など多数の店舗に食材を提供し、陰で支え続けてきました。ここで培われてきた技術・製法、最適な調味塩の配合や、それらの違いによる特長を研究。それらの全てを燻肴に注ぎ込みました。昭和35年の創業以来、熟練工による手作業工程も随所に取り入れ、厳しい品質管理のもと「燻肴でしかできないものづくり」へのこだわりを守っています。



パッケージ

燻製白ごま

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燻製白ごま

商品番号 972031

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燻製チップ くるみ
内容量 1袋(60g)
原材料 白胡麻
賞味期限 2017年7月
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて(常温で)保存して下さい
販売者 〒5460021
株式会社大市珍味(燻肴)DT
大阪市東住吉区照ヶ丘矢田2-20-9